13 avril 2008
Spring time...
Cueillette de pissenlits aujourd'hui avec Morgane et Lululle... Histoire de profiter un peu du soleil et de faire de la confiture !
Résultat : les mains jaunes de pollen, et 5 petits pots de gelée délicieuse ^ ^
Pour les intéressés :
400 fleurs de pissenlit
2 oranges non traitées
1 ou 2 citrons
2 litres d'eau
1 à 1,5 kg de confisucre
Partez gaiement dans les champs ramassez les fleurs, si possibles dans un lieu pas trop pollué et pas trop fréquentée par les promeneurs avec des chiens ^^ Cueillez environ 400 têtes de pissenlits épanouies ; juste la fleur.
Une fois rentré et vos mains lavées, faites les séchez au soleil si vous avez le temps, et lavez les bien (ya plein de petits insectes alors évitez de les laisser traîner dans la cuisine sous peine d'être envahi). Lavez les oranges et coupez-les en morceaux sans les éplucher.
Dans une cocotte ou une grande casserole, faites bouillir les fleurs et les oranges avec 2 litres d'eau pendant une heure, à feu doux. Pensez à ouvrir la fenêtre parce que ça pue l'herbe bouillie ^ ^ Filtrez le jus à travers un linge propre (vous devez en obtenir environ 1,5 litres). Y ajoutez le sucre et le jus de citron, laissez cuire encore une heure, (ou juste 15 minutes, selon le sucre ou confisuc utilisé). Mettre en pots.
Cette gelée a une saveur de miel très fine avec des vertus curatives pour les bronches et les maladies respiratoires, paraît-il.
